Batata Rösti / Batata Suíça

Peixe Assado

Ingredientes:
- 1 anchova ou tainha;
- 3 cebolas;
- 3 tomates;
- 1 pimentão;
- 1 dente de alho;
- chimichurri;
- sal;
- pimenta-do-reino;
- alcaparras;
- vinagre;
Modo de Preparo:
- abra o peixe na barriga;
- passe no seu interior chimichurri;
- recheie com vinagrete*;
- coloque alcaparras por cima do recheio;
- feche o peixe costurando sua barriga ou amarrando-o;
- salgue levemente por fora o peixe.

*vinagrete
- corte em pedaços bem pequenos a cebola, o tomate e o pimentão;
- misture os itens picados adicionando vinagre em quantidade considerável;
- se desejar adicione pimenta-do-reino e sal a gosto.