Batata Rösti / Batata Suíça

OVOS NEVADOS

Pessoal depois de uma prova que me fez sair tonto de tanto calcular, vai uma receitinha fácil aí...

Ingredientes
- 3 ovos
- 1 litro de leite
- Açúcar - para gemada
Preparo
- Separe as gemas das claras
- Faça uma gemada* com as gemas
- Bata as claras em ponto de neve
- Ponha o leite para ferver e quando começar a ferver adicione a gemada
- Coloque colheradas de clara na mistura do leite com a gemada para cozinhar
- Disponha as claras cozidas um refratário e use a gemada como calda
- Sirva gelado

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GEMADA*
Bata as gemas com açúcar até adquirir uma certa concistencia.
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