Batata Rösti / Batata Suíça

Esta é para uma amiga que gosta de pimentão recheado e ficou com água na boca quando soube que eu comi...

Pimentão Recheado

Ingredientes:
- 4 pimentões;
- 500g de carne moida;
- 1 cebola média;
- 1 tomate médio;
- 1 ovo inteiro;
- 2 dentes de alho;
- azeite de oliva puro;
- 1 pacote de queijo parmesao;
- 4 colheres de tempero verde;
- sal e pimenta a gosto
Preparo:
- refogar a carne moída com o tomate, cebola e alho;
- adicionar a carne moída já cozida um ovo cozido picado e o tempero verde;
- abra os pimentões por cima, reservando a parte da "tampa";
- retire as sementes;
- recheie os pimentões com o molho de carne moída;
- coloque a "tampa";
- disponha-os em um refratário, colocando queijo parmesão e uns traços de azeite de oliva;
- assar por aproximadamente 50 minutos em fogo médio.
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dica: costumo colocar queijo junto a carne moída na hora de rechear.
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