Costela Suína

Lombo de Porco com Gengibre

Ingredientes:
- 1,5kg de lombo suíno;
- 2 colheres de sopa de margarina;
- 3 dentes de alho amassados;
- 3 colheres de sopa de gengibre ralado;
- 1 xícara de chá de suco de laranja;
- sal e pimenta a gosto;
- óleo para untar.
Modo de preparo:
- abra a peça de carne formando um retângulo;
- tempere com sal e pimenta;
- misture a margarina com o alho e o gengibre, formando uma pasta  e espalhe sobre a carne;
- enrole a carne como se fosse um rocambole e amarre com barbante;
- coloque em um recipiente untado e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos;
- retire do forno, regue com o suco de laranja, cubra o recipiente com papel aluminio e asse por 50 minutos.

Retire o barbante e sirva fatiado...